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16 malos hábitos de cocina, que todos debemos eliminar urgentemente

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Una cocina es un lugar donde cada mujer pasa una gran parte de su tiempo y, si no ella, necesita saber qué hábitos malos y familiares podemos provocar el crecimiento de bacterias y microflora patógena, que son peligrosas para la salud y la vida en general. Para protegerse y proteger a sus seres queridos, solo necesita deshacerse de los malos hábitos de cocina y vivir en paz.

No siga las reglas de higiene al cocinar carne.

Cerca de la mitad de la carne nos llega sucia, porque fue procesada en una tienda o en el mercado. Además, un pollo enfermo puede infectar a otros miles con salmonella o E. coli. En el proceso de cocción, mueren, pero debe tener cuidado al trabajar con carne cruda: durante el proceso de cocción, puede transferir accidentalmente microorganismos dañinos a otros productos. Para la carne, se deben usar tablas de cortar y platos separados. Además, debe vigilar cuidadosamente la limpieza de las manos y lavarselas cada vez que toque la carne cruda.

No use recipientes adicionales cuando almacene carne.

Así que simplemente ponga la carne en el estante del refrigerador en la película adhesiva habitual. Sin embargo, el jugo que se libera de la carne puede contener una gran cantidad de microorganismos, incluida la salmonela y la E. coli. Sin capacidad de almacenamiento adicional, el jugo se puede poner fácilmente en las verduras y frutas almacenadas en el estante inferior. Peor aún, cuando la carne cruda está muy congelada, se libera más humedad. Por lo tanto, los expertos recomiendan comprar tanques de almacenamiento separados para la carne.

Cuidado incorrecto para las tablas de cortar

Probablemente haya rasguños de cuchillo en su tabla de cortar. Este es un gran lugar para acumular bacterias y otros microorganismos. Y caen en todo lo que pones en el tablero. Después de cortar la carne cruda, debe desinfectarse adecuadamente. Por supuesto, el detergente para lavaplatos combate las bacterias, pero una vez a la semana, el tablero debe desinfectarse adecuadamente con un agente especial.

La gente a menudo se olvida del fondo del fregadero, y este es uno de los lugares más sucios de la cocina. Las bacterias y los microorganismos pueden vivir en él durante semanas. Una vez a la semana es necesario limpiar el fregadero con un desinfectante o llenarlo con agua y lejía.

Lave el fregadero con una esponja sucia.

Es mejor no limpiar el fregadero con una esponja. Use un aerosol especial, toallas de papel o un paño limpio que se pueda lavar fácilmente.

Rara vez cambio y cuidado para el cepillo de lavavajillas.

Los cepillos son ciertamente mejores que las esponjas, pero las partículas de alimentos también pueden acumularse en ellos. Enjuague antes de lavar los platos con un cepillo. Una vez a la semana, maneje con cuidado el cepillo con herramientas especiales. Si nota manchas rosadas en él, debe ser reemplazado o bien desinfectado; seguramente, serratia marcescens se haya criado en su cepillo.

Cocinar durante la enfermedad

¿Te gustaría comer en un restaurante donde el chef sufre de problemas estomacales? Difícilmente Cocinar durante la enfermedad, especialmente si tiene enfermedades gastrointestinales, es indeseable, es mejor mantenerse alejado de la cocina en este momento. En el caso extremo, limpie a fondo todas las superficies, las manijas de las puertas y los interruptores con una solución desinfectante y lávese las manos con jabón antibacterial.

Almacenamiento de alimentos incorrecto

A temperatura ambiente, la comida que queda después de 2 horas se convierte en un hervidor para bacterias que fácilmente causan intoxicación y malestar intestinal. Esto no se aplica al pan ni a los productos frescos. Estamos hablando de guisos, sopas, productos lácteos. Es peligroso dejar la mayonesa y otras salsas que contienen yemas crudas, ya que pueden ser bacterias Salmonella. Mantenga los alimentos y los alimentos correctamente almacenados.

Poner platos calientes en la nevera.

Antes de colocar los alimentos en el refrigerador, es mejor esperar hasta que se enfríe o ponerlos en un recipiente. Muchas personas son perezosas y ponen en una nevera las cacerolas cubiertas con papel de aluminio, sin darse cuenta de que de esta manera la comida se enfriará mucho más lentamente y las bacterias pueden multiplicarse en ella.

Falta de atención para tratar las fechas de vencimiento

La vida útil nos dice en qué punto la cantidad de bacterias patógenas será suficiente para causar la enfermedad. Por lo tanto, debe estudiar cuidadosamente las etiquetas y el embalaje. En cuanto a la carne cruda, puede almacenarse durante 3 a 4 días, pero puede deteriorarse incluso antes, todo depende de las condiciones de su almacenamiento en la tienda.

Olvídate de enjuagar verduras y hierbas

La arena o la suciedad en los productos no le harán daño, lo que no se puede decir acerca de los microorganismos patógenos que pueden estar en los lugares de almacenamiento de alimentos. Hay bacterias que se reproducen bien a bajas temperaturas. Por ejemplo, Listeria. Pueden causar enfermedades graves. Una hoja de lechuga infectada con E. coli puede arruinar todo el lote.

Deja que el gato vaya donde quiera

Los gatos son adorables, pero pueden transportar tierra desde el basurero hasta la mesa donde usted cocina y come, y con ellos patógenos, por ejemplo, el toxoplasma, que no son peligrosos para ellos, pero son perjudiciales para los humanos, especialmente para las mujeres embarazadas. Cómo causar defectos de nacimiento del feto. Trate de mantener al gato alejado de la cocina o limpie cuidadosamente la superficie donde saltó.

Mantenga la comida en el refrigerador por mucho tiempo.

Este es un error común. Incluso si permanece acostado en el refrigerador durante una semana, la comida se ve y huele a normal, no significa que sea segura. No todas las bacterias contribuyen al olor. Si la comida antes de ponerla en el refrigerador yace sobre la mesa durante mucho tiempo, seguramente se echará a perder más rápido. En caso de duda, si comerlo, es mejor simplemente tirarlo a la basura.

Use una toalla de mano y platos

La toalla puede ser otro distribuidor de bacterias y microorganismos. Es necesario colgar 2 toallas en la cocina: por separado para las manos y para los platos. Una vez cada 1-2 semanas, deben lavarse y plancharse a fondo.

No lavarte las manos a menudo

Cada vez que esté en la cocina y cocinando, especialmente carne y pescado, es importante lavarse las manos antes y después. Cuando caliente su cena, asegúrese de que sus manos estén limpias. Compre jabón antibacterial y no lo olvide. Solo piense en cenar en un restaurante donde el chef se olvidó de lavarse las manos.

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